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進口紅酒批發價格

紅酒開瓶之後能存放多久?如何判斷是否變質?

發布日期:2019-08-23 作者: 點擊:

紅酒是葡萄酒的一種,并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有較多的是葡萄汁,葡萄酒有許多分類方式。以成品顔色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。


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一般來說,從開啟瓶塞算起,一瓶酒體較輕的紅酒較多能夠保留1至3天,而一款酒體适中或酒體厚重的紅酒較多可保留5天左右的時間。


冰箱冷藏可以放1周:


紅酒開瓶後沒喝完,把軟木塞塞回,酒瓶直立擺放,在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加保鮮袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。冰箱中冷藏溫度會多少影響到紅酒的風味。


常溫可以放1-3天:


1、紅酒開瓶後要及時把酒塞塞上,防止空氣進入瓶内被酒液吸收,防止被氧化。


2、可以用真空泵将瓶中空氣抽出,或者把沒喝完的紅酒裝到小瓶中,保證沒有多餘空間殘留空氣,這也是比較的經濟的做法。


排空氣法可放3-5天:


采用真空泵抽走瓶中空氣,或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質,這樣的紅酒能保存3—5天,但不能超過一周。


如何鑒别未喝完紅酒是否變質?


色澤:紅酒渾濁不澄清,酒色黯淡無光或者紅酒表面出現飄雪花的都是變質的紅酒。


風味:紅酒出現異味,如爛蘋果、壞雞蛋、紙殼發黴、洋蔥等刺鼻醋酸味道的紅酒是變質了。


口感:紅酒口味較之前變酸或變苦都是變質的表現。

本文網址:http://www.mssx322.com/news/562.html

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