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進口紅酒批發價格

葡萄酒儲存

發布日期:2019-07-05 作者: 點擊:

理想的儲存條件


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一、溫度


1、理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏10-12℃。


2、絕大部分的酒可以在攝氏7-18℃熟成。


3、不過恒定的溫度下保存較好。


4、如果溫差變化大,軟木塞會受到影響,會造成漏液,酒氧化的現象。


5、溫度過高,會加速酒的成熟,讓酒産生煮過的味道。這種情況被稱為Madeirization。


二、光線


1、葡萄酒對光很敏感,所以要避光儲存。


2、光線會引起酒顔色的變化。


3、白葡萄酒受光顔色變深,紅葡萄酒受光顔色變淺。


三、濕度


1、儲存酒的濕度應保持在70%左右。


2、濕度過高會使酒标發黴,影響酒的銷售。


3、過低的濕度會使軟木塞萎縮,導緻空氣進入酒瓶,使酒氧化。


四、震動


1、酒熟成的階段震動會影響酒的香氣。


2、存放葡萄酒時,酒标向上,或是做好标記,盡量減少酒的挪動。


五、淨度


1、存放葡萄酒的地方要沒有異味,需要良好的通風條件,不要與其他的東西混合存放。

本文網址:http://www.mssx322.com/news/530.html

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