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關于紅葡萄酒的這12件事,伱知道嗎?

發布日期:2018-12-07 作者: 點擊:

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特制葡萄酒的國際何其寬廣,要探其一切絕非易事。下面原瓶進口紅酒批發原瓶進口葡萄酒進口紅酒批發價格的玲珑彩票代理就為大家列舉關于紅葡萄酒的12件事,然後讓伱對它有一個更深的了解。


1、适量喝紅酒,身體更健康


雖然“喝酒傷身”的觀念深入人心,但經多項人體試驗性研讨标明,适量飲用紅酒對身體其實是大有裨益的。由于紅酒中所含的抗氧化成分可以下降人們患心血管疾病——特别是2型糖尿病(Type-2 Diabetes)的概率。不過一定要注意的是,就如一切酒标上标明的那樣:過量喝酒,有害健康!


2、紅酒的健康好處源于其含有的單甯(Tannin)


除了酒精和水,葡萄酒所含物質首要是多元酚(Polyphenol),既包含單甯、色素、香氣,也包含白藜蘆醇(Resveratrol)和其它約5,000栽培物化合物。在葡萄酒中對人體有利的一切多元酚裡,原花青素(Procyanidins)的含量較高。這是一種常見于綠茶和黑巧克力中的縮合單甯(Condensed Tannin),其首要成效在于按捺血管中膽固醇斑塊(Cholesterol Plaque)的滋生,然後有利于心髒健康以及長命。


3、某些紅葡萄酒對人體更為有利


紅酒的種類不計其數,其間一些紅酒的健康價值遠勝于其它紅酒。一般來說,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、丹娜(Tannat)、小西拉(Petite Sirah)和薩格蘭蒂諾(Sagrantino)等葡萄酒含有更多的縮合單甯,因此對身體大有裨益。


4、年青的紅酒對身體有利


就健康好處而言,年青葡萄酒中含有較多的單甯物質,對身體非常有利。


5、紅酒的色彩首要來自于葡萄皮


紅酒得以呈現出紅色要歸功于一種叫作“花青素(Anthocyanin)”的植物色素,這種物質首要包含在紅葡萄的葡萄皮中。


6、陳年時刻越長,紅酒的色彩越淺


跟着陳年時刻的推移,紅酒的色彩會越來越淺。某些極老的酒甚至會呈現出半透明的狀态。


7、幾乎一切紅酒都釀自同一種葡萄


事實上,市面上幾乎一切常見的紅酒,比方赤霞珠、西拉(Syrah)、梅洛(Merlot)以及黑皮諾,都釀自同一種葡萄:歐亞葡萄(Vitis Vinifera)。這種葡萄被群衆稱作是“釀酒葡萄”,不過有點出人意料的是,它并不源自葡萄酒王國——法國,而是來自于東歐區域。


8、先有紅葡萄,再有白葡萄


據研讨标明,用于釀制白葡萄酒的葡萄種類較早其實來自DNA變異後的紅葡萄樹。具有相同DNA結構的黑皮諾(Pinot Noir)和白皮諾(Pinot Blanc)就是較好的證明。


9、紅葡萄酒中的亞硫酸鹽(Sulfites)遍及少于白葡萄酒


一般來說,紅葡萄酒中的亞硫酸鹽含量要低于白葡萄酒,這是由于紅葡萄酒的化學性質更穩定,且更不容易變質。


10、紅葡萄酒的陳年時刻遍及善于白葡萄酒


由于紅酒中含有色素和單甯,因此相較于白葡萄酒,它的貯存時刻更長。人們常常把這種特質叫作葡萄酒的“結構”,它可以反映出一款葡萄酒陳年潛力的巨細。


11、紅酒的釀酒葡萄也可以被用作釀制白葡萄酒


由于葡萄酒的色彩首要來自于葡萄皮,所以常用于釀制紅葡萄酒的葡萄種類也可以被用來釀制白葡萄酒,隻需要在釀制過程中防止葡萄醪與葡萄表皮觸摸即可。比方,黑中白香槟(Blanc de Noirs Champagne)就是一種采納黑皮諾和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)釀制的白起泡酒。


12、紅酒中的許多香氣大多來自于釀酒葡萄


無論是櫻桃、漿果還是草本香氣,都來自于發酵往後的釀酒葡萄自身以及葡萄酒陳釀時所用的橡木桶。特制葡萄酒時并不會運用任何調味劑。

本文網址:http://www.mssx322.com/news/406.html

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