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進口紅酒批發價格

葡萄酒也有溫度要求?

發布日期:2018-12-07 作者: 點擊:

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不知道我們在飲用葡萄酒時有沒有遇到這樣的狀況:葡萄酒喝起來風味寡淡,或許隻有濃郁的酒精味?抑或是口感十分苦澀?這很有可能是伱的葡萄酒太熱或許太冷了,不在适飲溫度範圍内。所謂的适飲溫度,是依據葡萄酒類型的不同,将葡萄酒冰鎮或許天然放置到指定的溫度,以取得較佳的口感。它對葡萄酒的風味和口感都有不可小觑的影響。假如溫度過高,葡萄酒就會失掉新鮮度,展現過于老練的風味,乃至呈現酒精的氣味。相反,溫度過低則會使得葡萄酒過于閉塞,香氣無法正常舒展,口感則很苦澀。


不同類型的葡萄酒的适飲溫度是有所差異的。一般,紅葡萄酒的酒體和口感較為豐滿,且含有更多的單甯,所以它的較佳飲用溫度比較高,一般介于15℃-18℃之間。值得一提的是,一直以來我們都以為紅葡萄酒在室溫下飲用即可,事實上,跟着空調和暖氣的普遍運用,室内溫度要麼過低,要麼過高,所以這一說法已經不适用。


白葡萄酒需求較低的溫度來堅持其更為微妙的香氣和酸度,但溫度也不宜過低,不然嘗起來會變得索然寡味。飲用白葡萄酒的較佳溫度為7℃-13℃。


一般,葡萄酒的侍酒溫度不能低于7℃,但是起泡酒和甜酒卻是破例。起泡酒需求較冷的溫度來保存酒液中的氣泡,堅持新鮮的口感,其适飲溫度介于6℃-10℃之間。至于甜型葡萄酒,這種口感甜美的葡萄酒假如在溫度較高的狀況下飲用容易令人發生膩感,所以溫度應該堅持在為6℃-8℃。


白葡萄酒、起泡酒和甜酒在飲用前都需求進行不同程度的冰鎮,能夠在冰桶中放入一半的水與一半的冰,再将葡萄酒放入其間。留意掌握好時刻,防止葡萄酒呈現過冷的狀況。

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